茶順號研討中心

【普洱茶到底要怎麼泡?新手也能簡單上手~ 】

太多太多的茶友總是遇到的問題，在這邊泡起來怎麼跟在家泡口感不一樣，

泡不出來風味或者泡出來的茶過於苦澀......這邊有些建議給茶友們參考，

我們都知道普洱茶有分熟茶跟生茶~

普洱熟茶:

基本上熟茶很簡單，100度的水沖下去也不成問題，大部分熟茶不用擔心苦澀的問題，

只有極少數的熟茶屬苦茶種才會苦，不過切記茶湯濃厚程度需視個人口味調整，

剛開始宜淡不宜厚。

普洱生茶:

這是最多人遇到瓶頸的地方，因普洱生茶是未發酵茶葉，

茶單寧也較一般高山茶高不能使用高山茶的泡茶手法。

首先，生茶放茶葉時就要注意是完整的還是碎末，可以放一點點碎末搭配完整茶葉，

一樣鋪茶壺底部(茶葉放量可以參考2022/07/12文章)，水滾後讓其降溫至90度左右往下沖，

切記熱水盡量繞著壺邊緣別讓茶葉直接一直在沖水處接觸，

一樣第一泡3秒內就可以倒出，第二泡才3秒倒出，越後面泡數漸漸增加浸泡時間(秒數)，

此時熱水不用一直保溫讓其自然降溫即可，同熟茶一樣，剛開始宜淡不宜厚，

一旦發現苦澀味釋出就表示熱水溫度過高或者浸泡時間過久，多嘗試幾次就能抓到訣竅，

在這邊分享給各位新手們，熟悉後有興趣在提升的夥伴們在粉專私訊詢問。