【東方美人為什麼那麼紅?】
東方美人也稱「椪風茶」「白毫烏龍」「蜒仔茶」，
不僅因為它是英國女皇的命名，
更多的是其神秘的製程跟被蟲叮咬的關係，
造就其獨特的香氣，
這其中最關鍵的在於默默製成的製茶師傅。
大家對於農藥的擔憂，
也是加快此茶的最佳宣傳，
畢竟要沒農藥才能有小綠葉蟬叮咬。
透過小綠葉蟬叮咬過後，
唾液中特殊的酶反應，
讓茶葉在樹上呈現捲曲狀，
也是辨別方式之一。
製成如下:
茶菁(鮮葉)→日光萎凋→室內萎凋及攪拌
→炒菁→靜置回潤→揉捻→解塊→乾燥
而一般遇到的蜜香烏龍跟蜜香紅茶，
也是有小綠葉蟬叮咬才能造就的蜜香，
而東方美人必須選用茶芽部分製作，
故更顯其珍貴之處。
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