【關於茶葉的發酵與後發酵差別在哪?你知道嗎?】
所有茶葉的發酵過程就是一個「氧化反應」。
簡單的說就是:
【發酵】是在鮮葉製作成為茶葉其中的一個過程；
而【後發酵】則是茶葉製成後，
透過與空氣中的水分子經由長時間酶反應而變化的。
故後發酵茶的特色在於每隔一段時間品飲就會有很大的變
化，
也是被歸略為可長期存放的茶葉。
這邊大家也會有疑問，，
那一般發酵的呢?
其實也是可以存放不過要看製成什麼樣的茶葉，
以及發酵程度如何?
這往後有機會在跟大家說明，
內容部分涉及比較深入，
有空過來飲茶的朋友歡迎交流，
這邊就大致分享到這。
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