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【常常聽到老一輩說要生(青)茶、要熟茶是什麼意思?】
以前資訊不似現代發達，
有網路可以上網搜尋，
都是靠著販賣的店家介紹才得以認識茶，
故其中表達以及傳達詮釋或有不全是很正常的。
以前生茶就是我們常聽到的清香型，
大部分都是烏龍、金萱、高山茶等；
而熟茶則多表示發酵較重或者烘焙過的，
例如凍頂烏龍、中重發酵、中重烘焙、紅茶等。
如今茶葉更為廣泛也細分許多，
發酵也分許多種，
烘焙也分輕中重，
故國際也區分成「六大茶類」，
白綠黃青紅黑此六大類，
而這只是製作方式而已。
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