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【茶葉的型態並不能完全斷定茶葉好壞?!】
茶葉採摘我們分成三個部位芽頭、一芯二葉~三葉、老葉，
許多茶友看到一定會說芽頭最好、老葉最差，
不過這邊要說不一定，
若以採摘成本是這樣，
若是以怎樣才更合適茶葉就不一定了，
首先我們會先判斷要做什麼茶，
再來決定適合取用哪種原料。
芽頭:
香氣與水感細膩，卻不耐泡。
一芯二葉~三葉:
香氣濃郁內涵物質豐富，更講究製作過程嚴謹。
老葉:
水甜不苦澀為其最大特點，也不耐泡。
從上面三種部位可以了解到茶葉取用的原料會影響其風味
，
而其中的關鍵在於特色是什麼如何達成平衡，
才能達成我們說的最合適的茶，
這也是茶葉博大精深的要義。
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#好茶的定義 #合適的工藝搭配合適的茶葉
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