【最早的益生菌-茯磚】
【由來】
茯磚茶約在公元1368年問世， （洪武元年即朱元璋“明太祖”建立明朝初）
採用陝南，四川等茶為原料，手工築制， 因原料送到咸陽涇陽築制，
稱“涇陽磚”； 因在伏天加工，故稱“伏茶”。
以其藥效似土茯苓，就由“伏茶”美稱為“茯茶”或“福磚”。
由於系用官引製造， 清代前期須在蘭州府繳納三成至五成磚茶作為税金，
交給官府銷售，又叫“官茶”、“府茶”。
其餘的磚茶由茶商按照政府指定的銷區銷售， 故稱為“附茶”。
【所謂的金花】
茯茶裡面的金黃色的菌體並不是「發霉」 ， 金黃色的菌體俗稱「金花」，
學名為「冠突散囊菌」， 是一種益生菌體。
茯茶中的金花能有效調節人體新陳代謝， 並有較強的降脂降壓調節糖類代謝的功效。
早期沒有益生菌的年代， 位於內陸蔬菜缺乏，
保存不易， 故茯磚代替蔬果成為很重要的物資。
西藏、新疆等地的酥油茶， 就是以此磚茶為原料做出。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
