【淺談茶葉存放多少年才能叫老茶? 】
有的人認為10年陳期就是老茶?
也有人說 20年才是?
又或者還有人說只要不是當年新出的或近幾年出產的就是老茶?
首先我們要知道老茶是經存放、或烘焙、或再存放反覆自然醇化的過程中而成。
綠茶我們是喝新鮮的，因此沒有老茶的分別，
不是只要存放時間夠久或夠老都可以稱為老茶，
而是讓品飲者可以深刻表現出老的韻味，
就如同老酒或老醬油會更甘醇順口，
而年份的界定需要長時期品飲才能有所專業判定。
總結就是不論多老的茶，如果沒有感知到所謂的老韻，
那只能說年份未到或剛好還沒轉化。
#圖為示意圖
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