【近年很夯的白茶，你曉得嗎?】
近幾年茶友們都聽到白茶，其實台灣也有生產(六龜、苗栗等)，主要發跡地位於中國，著名白茶為政和白茶以及福鼎白茶，位於福建一帶。
所謂「一年茶，三年藥，七年寶」就是指白茶轉化，相比一般茶葉白茶轉換過程更快，五年白茶比起五年普洱等茶類茶湯更快轉深色，而白茶也具備當藥引的作用，所以越老的白茶價值更高。
【製作方式】
屬於輕發酵茶，製作為不炒茶菁，不揉捻
室內萎凋(重度萎凋)-乾燥
【茶葉等級分級】
白毫銀針(芽頭)、白牡丹(一芽一葉)、貢眉(一芽二葉)、壽眉(一芽三葉)
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