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【六大茶類-青茶】
我們所知的青茶有文山包種茶、高山茶、紅水烏龍、凍頂烏龍、貴妃烏龍、鐵觀音、東方美人、紅烏龍等。
相信很多人認識到青茶是從飲料店，屬於部分發酵，由「採摘鮮葉-日光萎凋-室內萎凋及攪拌-殺青-揉捻-乾燥」製成，流程看著簡單，其中的細節才是眉角所在。
然後烘焙茶葉是上述製作過程後再外加最後一道程序，如果有聽到老一輩的說熟茶，就是焙火過的。
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- Jun 07 Wed 2023 17:52
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