【淺談春夏秋冬茶的特色】
我們所知茶分六大類，綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。
春茶特徵-香氣帶有花香或果香，茶湯感受柔順鮮甜。
適合製作:綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶、紅茶
夏茶特徵-製作有發酵的茶香氣明顯，茶韻較薄
適合製作:紅茶、東方美人
秋茶特徵-香氣較春茶次之(也可能有花果香)，茶韻較為厚實
適合製作:白茶、青茶、黑茶、紅茶
冬茶特徵-香氣較清雅，茶湯清甜感較春茶明顯
適合製作:青茶
(括號)部分為少數，以上為製茶一些經驗供各位參考，總體來說，每款茶葉還會依據當年當地環境氣候以及製茶師的判斷有所不同。
許多茶友反映是否有特定哪年茶特別好，不可否認部分年份的茶葉好，不過還要製作好保存好，這次就聚焦在各季節茶類適合製作的性質上吧!
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